Aileen Dullaghan wurde 1969 in Irland geboren. Im Jahr 1975 begann sie mit dem Violinunterricht. Von 1986 bis 1991 studierte sie an am Trinity College of Music in Dublin bei Brian McNamara und schloss ihr Studium mit Auszeichnung ab. Zudem erhielt sie eine Medaille für „Excellence in Performance“. Anschließend begann sie ein Konzertfachstudium an der Hochschule für Musik und darstellende Kunst in Wien unter Prof. Ernst Kovacic, das sie 1998 wiederum mit Auszeichnung beendete.
Während ihres Studiums in Irland war sie Konzertmeisterin im National Symphony Orchestra of Ireland, debütierte mit dem RTE Concert Orchestra und war Mitglied des Irish Chamber Orchestra. Im Jahr 1991 spielte sie mit dem European Community Youth Orchestra und trat im selben Jahr in der Produktion "Music of the Night" der irischen Fernsehanstalt RTE auf.
Während ihres Studiums in Wien war sie Mitglied des Wiener Kammerorchesters und des Klangforum Wien. 1994 trat Aileen Dullaghan in der ORF Fernsehproduktion „Meister von Morgen“ auf und wirkte als Solistin beim National Youth Orchestra of Ireland sowie dem National Symphony Orchestra of Ireland mit. Seit dem Jahr 1999 gibt sie als Solistin regelmäßig Auftritte mit dem Wiener Mozart Orchester.
Aileen Dullaghan ist seit 2002 Mitglied des ORF Radio-Symphonieorchesters Wien.