1996 in Wien in eine Musikerfamilie geboren, wurde sie schon früh von der Musik geprägt und bekam zunächst Klavierunterricht, bevor sie die Violine entdeckte.
Sie studierte im Vorbereitungslehrgang und später Konzertfach bei Lieke Te Winkel an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien, war 2017 als Erasmus-Studentin am Royal College of Music in London in der Klasse von Detlef Hahn und wechselte dann an der MdW zu Albena Danailova, wo sie im Winter 2021 mit Auszeichnung abschloss.
Kammermusikalische Auftritte u.a. immer wieder beim Hvide Sande Festival in Dänemark, Domaine Forget in Kanada, Esker Festival in Irland, sowie bei den con anima Musiktagen, dem steirischen Kammermusiksommer, dem Kammermusikfestival Sankt Gallen, den brücken für neue Musik, dem Mond.Klang.Festival und als fixes Mitglied der Klangperipherie Wien.
Orchestererfahrung konnte sie u.a. im Jugendorchester der europäischen Union (EUYO) und dem Gustav Mahler Jugendorchester (GMJO) sammeln. Internationale Meisterkurse bei Ernst Kovacic, Benjamin Schmid, Tanja Becker-Bender, Ulf Wallin und Jean-Marc Phillips.
Seit November 2024 ist Manon Stankovski festes Orchestermitglied im ORF RSO Wien.